若女将の日記

東京マラソン

東京マラソンがスタートいたしました。雨の中午前9時10分頃、3万人が一斉にスタートを切りました。気温は4度。この記念すべき日が寒い中となってしまいましたが、皆さんの様子は楽しそうです。素敵なことですね。日常の殆んどが車を使っている場所を違う視点で見ることができます。きっとこれをきっかけに新しい動きや心が生まれてくることだろうと、3年先、5年先が楽しみです。

以前ニューヨークに行く機中で隣の席の方と東京マラソンのお話をしたことを思い出しました。その方はマラソンのタイムを計るのに新開発されたICチップを売り込みに行かれるところでした。丁度この東京マラソンで使われているはずです。今まではゼッケンなどに付けられていたものが、その開発された商品は足首の辺りで使うことができるそうです。タイムを計るとき地面から発信される信号で計ることができるそうです。胸のゼッケンに反応するよりも、より地面に近い足元の方が誤差が少ないと言うお話を聞きました。

また、世界のマラソン人口の多さというものは非常に多い。そのマラソン好きな方はマラソンが行なわれるところへ移動する。その観光収益は多大な効果をもたらす･･･というお話も伺ったことを思い出しました。

東京マラソンの来年の開催が決定しているそうです。今後、もっともっと日本でのマラソン人気が高まることを期待しています。

陣内智則さん藤原紀香さんおめでとうございます

結婚式が行なわれましたね。陣内智則さんと藤原紀香さん。おめでとうございます。

「ここのところお笑いタレントと美人女優のカップル誕生が多いですね」と度々ワイドショーなどでも話題になります。「お笑いタレントの人気」が注目されます。

私たちにとって注目されるべき大切なことと、多くの人が時代の流れの中自然な形で気付き初めているのかも知れません。「笑い」ということです。

「狂言」も長い歴史という背景の中でそのことを信じ継続してきました。日本の１つの芸能としても重要文化財ではありますが、その根本で忘れてはならないことは「笑い」から生まれる人間の能力、エネルギーなのかもしれません。

映画では「パッチアダムス」が印象強く心に残っています。ロビンウイリアムスが赤い鼻をポイントに病気の子供達に「笑い」という薬を処方してゆくお話でした。

以前テレビで見ましたが、頭に癌を持った子供に毎日イメージさせる処方を試しました。ゲームが大好きな年代の男の子供さんでしたので、自分の好きな正義の味方が自分の頭にいる敵（癌細胞）をたおしてゆくというものです。おもしろ楽しくその遊びを欠かさず行なうように力を貸したところ、その癌が自然治癒で消えていったという実例です。

また反面では、処刑を控えた罪人＝死を控えた恐怖を抱え、真っ暗な密室に目隠しをさせベットに寝かせ、タライに水が「ポタン、ポタン」とたれる音をしばらく聞かせたそうです。その後彼の固定された手首に水をたらしたところ命を落としたそうです。診断結果はショック死。彼は自分のイメージで「自分を殺した」という診断結果だったそうです。

今の現代社会は人々の心が潜在意識のなかである方向に進もうと求めている心が形として現れはじめたのではないでしょうか。明るい影響を与える環境を自分たちの周りに多く求めることはとても素晴らしいことです。

「お笑い」に人気が出ること、「狂言」や「ドラリオン」を見ること、家族や友人と美味しい食事をかこみ、楽しく過ごすことに未来への希望を感じます。私はこの心に添いながら石苔亭いしだを導いてゆきたいと思っています。

ドラリオン東京公演

ドラリオン東京公演を見に行ってきました。若旦那が昨年フレンツゥエへ「日本文化イベント」へ出かけて行ったとき、ともに参加してくれました「ケフィアアグリ」様から本日の公演にご招待いただきました。ケフィアアグリ様は健康食品を中心とした通信販売を行なっている企業です。その中の無農薬栽培などの食品を育て扱っているのがここ下伊那にあります。私達のチェックインに使わせていただいておりますお茶菓子は、ここで扱われている干柿です。

ドラリオンの舞台は非常に驚くべきものでした。世界にはまだまだ私の知らない能力を持った方々が多くいるということです。単純にサーカスのようなものを想像しておりましたが私には、オリンピックの種目にもあるような演技を混合させ滑らかな美しさを強調しショーとしたものに映りました。

まずお客様に見せる人の身体の美しさに感動いたします。しかし、舞台の近い席から生の人間の動きを見て私が一番びっくりしたのは、私たち人間の能力というものはここまで高めることができるものなのか？と目の前の舞台にいる方々が本当に私と同じ生き物なのか？と納得するまでに暫く時間がかかったように思います。

しかも、そこで素晴らしい演技を披露してくれている人の殆んどが子どもです。おそらく大人になってしまうと身体も大きくなり、体重もふえ、子どもの頃とはまた難しいことが出てくるのでしょう。

現代社会は世界的にも悲しく、寂しくなるようなニュースや事件が多くある中ですが、こうした舞台を見ていますと「あー私たち人間社会もすてたもんじゃないナ」と勇気と希望が生まれてくるようでした。自分たちの力を信じ、明るく、前向きに、笑顔のある幸せをあきらめないこと。そんな心をメッセージとして受け取りました。

この後名古屋、仙台、大阪、九州、と公演を行なうそうです。是非見に行ってみてはいかがでしょうか？名古屋、大阪のお帰りにはまた、石苔亭いしだにもお寄りくださいませ。

フレンチ料理 中野寿雄シェフ

本日は東京からお届けいたします。料理企画でお世話になっていますフレンチ料理の中野寿雄シェフがご自身のお店をオープンいたします。もう、まもなくお店が完成する予定です。本日はそのお祝いにうかがいました。

シェフのお店は東京都千代田区平河町にございます。陳建一さんのお店と大変近いです。

「NAKANOSYHOKUDO　オープロヴァンソー」です。いまはまだ看板がついていません。本日挨拶に伺いましたところ、事務所にデザイナーの方がいらっしゃいいまして丁度お手洗いの内装を決めていました。真鋳の蛇口にしようか？鏡までの高さはどうか？とても楽しそうです。

お店のほうも配管、厨房はほぼ出来上がり外観はだいたい出来上がっていました。オープンは20日後と迫っています。大変そうではありますが、「今が一番楽しいとき」だと若旦那はいいます。お店がオープンしさらにパワーアップして今年また石苔亭いしだにお料理を振舞に来てくださいます。

時　　　平成19年9月21日（金）

料金　　夕席　16.800円　　花散る里宿泊の方は基本宿泊プラス5.250円です。

本日決定した新情報です。この新情報をご覧いただいた方への記念に若女将からささやかなプレゼントをお付けいたします。

１つ、当日のお食事にお勧めのワインをプレゼント　赤・白・ロゼ・シャンパンの中からお好みをお知らせください。

２つ、宇治十帖、式部庵にご予約の方は企画料理代金（＋3.150円）を免除いたします。

（つまり基本宿泊料＝通常料金のみ、さらに四季の会員様は通常の10％ポイント加算）

来月3月10日「NAKANOSYOKUDO　オー・プロヴァンソーOPNE」の日までにご予約いただいた方とさせていただきます。是非お友達をお誘いの上ご連絡をお待ちいたしております。

全体ミーティング

本日は月に1度の全体ミーティングが行なわれました。まずは売上目標に対する結果報告です。今月だけは１月の実績にあわせ、今年1年間の総合評価が加わります。石苔亭いしだは1月で第32期を終えました。

全体ミーティングで一番大事なことは、若旦那の言葉で物を語ることです。常日頃は各G長が若旦那の考えに添いながら仕事を行ない、間接的にスタッフに伝えてくれています。そこに加えて定期的に若旦那の生の声でスタッフに語りかけることはとても重要なことだと考えています。

本日は若旦那から第33期の石苔亭いしだはどの方向に進んでゆくか、お話がありました。少しご紹介いたします。

1つ、今年ラーメン屋台の営業を展開します。

以前までは昼神温泉街にはラーメンバスが営業しておりました。石苔亭いしだにはお酒を飲んだ後出かけるような食事処がありません。ご来館のお客様の中にはこのラーメンバスを御用達としていた方々もいらっしゃいます。ところがここのマスターが突然お亡くなりになってしまったのです。突然の死のショックから再開の予定も持ち上がりません。

実は以前よりお世話になっている山田宏巳シェフがラーメンをこよなく愛しておいでで、テレビでも大変お忙しくご活躍の「中村屋」のご主人をご紹介くださっていました。若旦那と男の生き方やら夢やらを語り合っていたところ、のれんわけをしないとしていた中村屋のご主人が若旦那と一緒に夢を見てみようと言ってくださったのです。

2つ、KARADAファクトリー名古屋1号店を出店

昨年よりKARADAリセットプランを行なってきておりますが、その脊椎矯正のお店を名古屋に出店しようというのです。人の身体と心の健康と温泉旅館の新しい可能性があると若旦那は見える絵があるといいます。

3つ、INAKAプロジェクトのスタート

日記でも度々ご紹介しております。4月22日園原の駒つなぎの桜の木の下で奉納狂言が行なわれます。園原に古くから伝わる「木賊」の台本を土台に瀬戸内寂聴様に台本をお越していただきます。それを米寿を迎えられた茂山千作先生に奉納していただくのです。これはスタートであり今後この「木賊狂言」がこの園原地区の人々の大切な祭り芸能と根付いていくよう働きかえるものであります。これは昨年のフェンツェへの活動から始まっています。

日本というものを改めて考え直し、祭り文化から育てられてきた農耕民族の私たちはこの心を基本に子どもの頃から人の生き方を学んでいるのではないか。と考えました。多くの思いと考え、願いはありますが、まずは動き始めることです。そして村の大人たちと一緒になり自分たちの文化を作り上げてゆこうとするものです。

若旦那から伝えられた大きなものの内、3つを紹介させていただきました。今までの5年間に石苔亭いしだがどんな土台を耕してきていたのかを改めて知り、今後5年間はそこにどのような芽をつけようとしているのかが伝えられたといってよいでしょう。

私は前々より一緒に話を聞きながら考えをともにしてきておりましたが、スタッフにしてみれば大きな考えを聞き、胸も熱くなったことと思います。

本日はバレンタインです。若旦那からのプレゼントと受け取っていただき皆、心をともに新しい1年をスタートさせる意気込みです。まず最初に始まるのは中村屋ラーメンバスかと思います。またご報告いたしますので楽しみになさっていてください。

正面玄関の様子

正面玄関のせせらぎは水の流れる川底のコンクリートが固まり、石組みも完成してきたらしくもうひと細工が行われました。

セキショウブ、シャガ、ショウジョウバカマ、アセビが植えられました。不思議です。水も流れていない作られた川なのですが、これらの植物が姿を見せただけで潤いが感じられ、水が流れているかのような錯覚が感じられます。そうすると自然と笑みがこぼれるのです。そして喜びを感じるのです。

人の持つ想像力、感性、がいかに「大切」で「豊なもの」かと感じました。

私がもしこの自然の多い土地に住んでいなかったら、こうした想像力が当たり前のように養われていたでしょうか？

今朝のニュースに子供たちの「農業体験」の様子が流れていました。ご年配の方々が小学校低学年の子供たちに野菜が大きく育つために草をとることを教えながら一緒に「草取り＝土いじり」を行っていました。

すると子供が「もう疲れた」「たまごっちを持ってくればよかった」といっている場面が映ったのです。この子供たちは日頃、身の回りに土が少なく、外で遊ぶよりもゲームをして遊んだり、塾に行っていたりするのかなー。と感じましたが、個人的には大きなショックでした。

信州大学の学生さんも参加していたようです。その方たちは「コンビニで欲しいものがすぐ手に入る生活をする中で、どのようにしてジャガイモが出来るのか、苺が出来るのか知っていただきたい」といっていました。

今の世の中はそうした自然に触れるチャンスが少ない中で生活をせざるを得ない人々がいるのかもしれません。

私たちの石苔亭いしだは今、そんな皆様に季節の風を感じていただき、それぞれの心の中に芽生える「豊かな感情」「温かなぬくもり」に気づいていただける場所となるはずです。

そんなお客様の笑顔を想像しながら、玄関の庭木が芽吹く４月頃をとても楽しみに思いました。

京都観世会館での1日

本日は「四世　茂山千作師米寿祝賀会」が京都観世会館で行われました。茂山家の京都お社中の皆様は「千和会」（ｾﾝﾜｶｲ）という名で会を発足し年に1回、合同の発表会を行います。その発表会を「考究会」（ｺｳｷｭｳｶｲ）と呼んでいます。

本日はその第1934回考究会です。はその記念すべき考究会で若旦那が大役をいただきました。その為、千作先生のお祝いと若旦那の晴れ姿を見守りに行ってきました。

若旦那の出演する演目は「首引」です。出演は「親鬼」「鬼の娘」「チンゼイ＝（若い男性）」と3名、他に「ケンゾク＝鬼の子分」が７名え構成されています。若旦那はその中の「親鬼」の役です。

「チンゼイは鬼の住む山奥へ入り込んでしまい親鬼に捕まります。鬼はチンゼイを娘の食い初めの餌食にしようと考えます。娘がチンゼイを食らおうとしますが、いろいろと知恵を使っては難をのがれ、そのたび娘が鬼親へ泣き、助けを求める」といった内容です。その鬼親がチンゼイに絡む様が面白いところであります。

若旦那は厳つく、愛嬌のある面をつけ、見事な衣装をまとい舞台に登場しました。素人ながらになかなか落ち着いて、わかりやすい舞台でした。観客の皆様からも立派に「笑い」をとる事が出来ました。

狂言はそもそも「笑い」を呼ぶように考えられ作られているものではありますが、伝統芸能として長い歴史を持つものの中には当然「きまり事」や「仕掛け」など、不自由さがあるものです。その中で「笑い」をとるということは簡単なことではありません。

本日は最後の演目に米寿を迎えた茂山千作先生、茂山千之丞先生（弟）、

茂山千五郎先生（長男）による、「福の神」が上演されました。大変貴重な舞台だと皆さんが楽しみにされていました。

米寿を迎えられた茂山千作先生が登場するとそこは、一瞬にして空気が変わりました。千作先生をはじめお3方の人生の大半が狂言という舞台と共に有ったことだろうと思います。「笑い」をとるための舞台ではなく、役者の内面から湧き出てくる「本物」を感じました。

石苔亭いしだも「本物」を求めて毎日を大切にして参ります。

珈琲の講習会

本日はスタッフからの希望で珈琲講習会が開かれました。

以前からご紹介しておりますが、石苔亭いしだでは水出し珈琲をお出ししています。珈琲豆はここ阿智村ご出身の方が展開している、セラード珈琲を使用しています。

覚えておいでの方もいらっしゃるかと思います。約4年ほど前、若旦那と共に石苔亭いしだに来た最初の頃、「いしだのこだわり」を5項目考えました。

1つ、珈琲

2つ、お米

3つ、紫辰殿の宴

4つ、石鹸

5つ、信州懐石料理　　　（2004年6月20日の日記は最初の頃の珈琲についての日記です。懐かしい方、読んでみてください。）　　

です。当時の喫茶担当者は珈琲勉強会にも毎週通いながら、知識を身につけ実践に生かしてくれました。今回の講習会はその復習です。仲間から仲間へ伝達されてきておりますが、やはり新しいスタッフもおりますし、専門の方からのお話というのは大切です。

本日の講習のねらいは、スタッフがお客様に同じ知識で美味しく提供できるようにする。ことです。

専門の佐々木さんのお話にスタッフ皆、興味深く、真剣に、耳を傾けていました。例えば、ドリップ珈琲を抽出するための道具にも抽出口が1つのものと、3つのものとありますが、その違いによってどのように味が変わるのか・・・

試してみましたが、皆そろって1つの抽出口の者のほうが珈琲の味に手ごたえがあると言っていました。また、お湯を注ぐとき、お煎茶を入れるときと同じようにヤカンから沸騰したお湯を直接注ぐのではなく、別の容器に一度移したお湯を使ったほうが味が良くなる。

などのお話を頂きました。けれど、最後にこれが絶対です！と専門の佐々木さんがご指導くださったことは、「心」でした。花を育てるにも、野菜を育てるにも、樹を育てるのにも、「茶」をたてるにも同じことを言われますが、私も大切なことだと思っています。

「己の心」を最善な環境にするためには、段取りが大切になってくるはずだと考えます。珈琲一つ取ってみても、全ての事につうずるのですね。

爽やかな朝です！

昨日は夜になって雨が振りました。不思議です。つい先日までの雨とは違い、窓を通じて感じられる雨音はとても優しく、穏やかに感じられます。

今朝になって会社へ出勤をする為外へ出ると、雨はあがっていました。ただ、意識するほど強い風があるわけでも、日差しが強いわけでもない中ですのに、とても気持ちがいい空気、風を感じました。

一度に身体の“だるさ”がどこかへ消え、気持ちが明るく、柔らかな表情が脳裏にイメージでき、自然と笑顔がこぼれます。石苔亭いしだまで来て、格子戸をくぐると「ろうばいの花」の香が心地よく感じられます。

本日の一番最初にお会いしたのが、庭師の横前造園の皆様でした。すでに仕事をされています。心が軽い為か、自然と朝の挨拶が交わされます。「雨がやんで仕事が進みよかったですね」「雪が降らなくて良かったよー」と････

こういう会話って、とっても好きです。お互いの心がやさしくなるように思います。私のイメージする「一期一会」とは、言葉で表現されない部分が相手へ、優しさや、感謝や、喜びを感じあえるほんの一瞬の会話だと考えます。

石苔亭いしだにご来館いただく皆様が、お湯とお料理に加えて、このような安らぎを感じていただく時間をお過ごしいただけるよう努めてまいりたいと思います。

KURA の2月号をご覧下さい

長野県の情報誌「KURA」をご存知ですか。

今月の2月号に石苔亭いしだでも大変お世話になっている方がお2人掲載されれ降りますので、ご紹介したいと思います。

「野の花」を生けられます唐木さち先生。本日も石苔亭いしだへご指導くださりにご来館くださったところでございます。48ページになります。右ページの下にある写真は、先生のご自宅のお庭になります。

私も度々伺わせて頂きますが、日本に四季の花が楽しめるすばらしいお庭です。ご自分で植えられ、その花を切花として私たちに潤いを与えてくださる花を生けてくださいます。

先生は花に携わり30年になるそうです。その間には当然気分の浮き沈みもあったでしょうが、とにかく続けてこられて現在のご活躍があります。先生とご一緒しておりますと「生きる」ということ「学ぶ」ということ「習う」ということを改めて教えていただくようです。

30歳を過ぎる私ですら、一つのことを「継続」するということの難しさ、苦しさを日々直面しているほどです。

もう一方は、「亀甲苑」（キッコウエン）です。21ページに掲載されております。こちらの方は私どもがご朝食にご提供しております「名古屋コーチンの初産の卵」を仕入れさせていただいているところです。

名古屋コーチンの育て方にこだわりをもち、どこにも自信をもって提供しています。とはっきりおっしゃられる、愛情を持った方々です。

自分たちの仕事に夢とこだわりそして遊び心を大切にし、誇りをもちながら豊かな仕事、豊かな人脈というなかでお互いに学び、知恵を出し合いながら過ごしております。

こちらの場所も石苔亭いしだから車で30分ほどです。

是非一度お出かけになってみませんか？

そして50ページからは、昼神温泉のご紹介が載っております。もちろん石苔亭いしだのご紹介は内容も濃く掲載してくださっておりますので、是非お目を通してくださいませ。