若女将の日記

また雪です

すごい！

夜から降り続いている雪はほんの数時間であっという間に昼神温泉一面を雪で覆ってしまいました。なんといっても、本日ご来館のお客様が心配！連休入りのため、連泊を予定されている方も大勢います。

そして、本日のイベント中村屋キャラバンの伊那谷道中での昭和ラーメンの販売も心配です。連休を楽しもうとしていたご家族の方々はどんな心境でしょう。窓の外をみると子供達は大喜びの様子なのですがね････

結局、昼の営業を終えた中村屋キャラバンは夜の昼神温泉での営業のため伊那谷道中を出発したようですが、途中でどうしても坂が上がれなくなってしまったようです。そのため、急遽昼神温泉での営業を臨時休業せざるを得なくなってしまいました。

そして、石苔亭いしだへご来館予定のお客様、名古屋方面からの高速道路が閉鎖となっていまい、そんな中、国道をとおり治部坂を超えて夜9時30分に到着された方が最後でした。ご無事に到着されて、本当に良かった。大変な思いをされながら、それでも石苔亭いしだまでご来館くださいまして、心からお礼申し上げます。

申し訳なく感じている私たちに、「確かに大変だったけど、普段は見れないこんなすばらしい景色を見ながら温泉に入り、ゆっくり過ごすことができて、かえってラッキーですよ！」とおっしゃってくださいました。

石苔亭いしだはいつも、お客様に守られているんだなーと今回もまた感じました。お客様からやさしくしていただき、石苔亭いしだのスタッフは接客の心を学ばせていただいているのです。いつもいつも本当にありがとうございます。

明日のイベント情報です！

中村屋キャラバンのイベントのお知らせです。伊那谷道中にて明日（土）、明後日（日）です。伊那谷道中での中村屋昼神店限定「昭和ラーメン」の提供は11：00〜14：00となります。

１杯700円です。

中村屋本店でも出していない、完全オリジナルの味と先ほど報告を受けました。これは、ラーメンファンにはたまらないのではないでしょうか？

伊那谷道中には3世代の家族で遊びにこられる方が多いです。おじいちゃん、おばあちゃんからいつもは聞けないようなお話を聞きながら、中村屋の味が思い出に残ってくれると嬉しいですね。

数に限りがありますのでお早めにご来店ください。また、本日中村栄利シェフより連絡が入りまして、残念ながら今回のイベントへの参加の都合がつかなくなってしまいました。次回の日程が決まりましたらまた、お知らせいたします。

プロの技を見てください！

毎朝朝食の2度芋を焼いている、囲炉裏があります。あの囲炉裏は清内路を越えた木地師の郷にあります「やまと小椋」さんで随分前にオーナーが購入した物です。先日、そこのご主人小椋栄一様がご来館くださった祭、囲炉裏をじーっとご覧になられていました。しばらくすると、その囲炉裏をお持ち帰りになりなんと、先日こんなにきれいに生まれ変わって石苔亭いしだに戻ってまいりました。

ご自分のお仕立てになられた囲炉裏の様子を良くご存知なのでしょう。年月がたてばその様子も変わってくるのが当たり前だと思っていましたが、小椋栄一様のプロとしての誇りと、木に対する愛情を垣間見させていただきました。

「やまと小椋」さんのある木地師の郷は、南信州の誇るべき財産です。昼神温泉にご来館のお客様には妻籠馬篭宿と一緒に、観光名所としてご案内する場所です。ここは轆轤と呼ぶ特殊工具を用いて、椀や盆のような円形のくりもの木地を作る「木地師」の歴史は今から千百年以上も前に遡ります。この木地師は昔、宮廷の奉仕に服したので、その後長く諸国を自由に往来して木地職渡世をする特権を与えられていたのです。現在、小椋、大蔵の氏姓を名乗る木地師の末裔のみによって形成されている伝統の轆轤挽きの集落としては、信州漆畑だけです。

中でも小椋栄一様は、最近では平成6年第34回伝統工芸新作展奨励賞を受賞され、他にも数々の賞を受賞されていらっしゃる実力派の方です。数少ない黒柿のタンスなども本当にすばらしいです。是非、昼神温泉にお越しの祭はお寄りになってみてはいかがでしょうか？

ホームページhttp://www.yama.to/index.html

3月14日は四川飯店陳健一さんと長田料理長との料理コラボです。前回は蟹を使ったお料理が大変好評でした。今回はどんな食材が使われるのでしょう。ご予約はお早めにお願い致します。

新作：昭和ラーメン

地元飯田市の皆さんは、月間いいだをご覧いただきましたでしょうか？今週2月9日10日は中村屋キャラバンのライブツアーが伊那谷道中で行われます。この時、中村屋キャラバンの伊那谷道中オリジナルラーメンとして「昭和ラーメン」が提供されます。現在、本店で中村栄利シェフが「昭和ラーメン」の味を調整して、ほぼ完成しているそうです。中村栄利シェフが考えた、中村屋キャラバン昼神店だけのオリジナルラーメンです。おそらく明日あたりにはスープが届く予定です。長田板長も早速テイスティングをお願いしてあります。

私もまだ試食をしていません。これはとっても楽しみです。神奈川の本店でもまだ出していない味、当日は神奈川から中村栄利シェフも駆けつけてくださいます。美しい中村栄利シェフの天空落としも目の前でご覧いただけます。是非2月9日10日、伊那谷道中へお出かけになってみてください。

歯医者さんへいってきました

妊娠をしたころからどうも歯の調子がよくありません。出産をしたらさらに痛みの頻度が増えました。何度歯医者さんにいっても、「虫歯は無いので治療はありません」といわれてしまいます。実際出産後は歯ばかりではなく、自分の体が今までと比べ随分と不調に感じるところが増えてしまいました。しかし、子育てはそんなことを言っていられません。それに子供のこととなると自然と体が動きます。母は強ですね。

今日行った歯医者さん（主人の勧めでいつもと違う歯医者さんへ行ってきました）で、ちょっと驚いたことがあります。診察椅子にパソコンの画面がついていて、そこで詳しく説明をしてくれながら処置をしてくれるのです。そして、説明がとっても丁寧。一つ一つ納得と理解ができて満足です。どの分野でもどんどんと進化しているのですね。改めて考えれば、もちろんだろうと思うのですが、そうしたことに敏感になり対応していくことが大切だということを感じました。仕事とは常に向上と進化の追求です。

私たちで考えれば宿泊が専門です。田舎町の静かな温泉街を武器として営業戦略は行っていますが、石苔亭いしだでの対応は最先端を取り入れながら、また時にはこちらから提案をしながら、お客様の信用と便利さを併せ持ち、クオリティーの向上をあわせ持たなければならない責任を感じました。

今朝の雪

朝起きてすぐの窓から外を眺めました。丸1日降り続いた雪は昼神温泉を一面多い尽くしていました。ふかふかの衣を着た木や屋根に積もった雪は、朝日をあびて神々しく輝いています。旅館は静かな朝を迎えました。････がスタッフは朝から雪かきとお客様の車のチェーン装着に大忙しです。お昼頃になると日も差し、除雪車が道路の雪を除いてくれて、すっかり解けてしまいました。

昼神温泉入り口の湯屋守様様がサンタクロースのようになっています。

交通事情の心配の中、お客様のご来館心から感謝申し上げます。

雪の中････

以前より予定していました、東村山にある渕の森公園美化運動のボランティアに出かけました･････が、天気予報が大当たり！朝目を覚ますと、外は一面の雪景色。10時までに東村山へ到着予定として、4時30分に仲間11名待ち合わせをしていましたが、待ち合わせ場所に行くまでにも坂を上ることに一苦労でした。けれど･････なんて美しいんでしょう。

スキー場の多い長野県でも、昼神温泉にここまで気持ちよくシンシンとふる雪は珍しいです。運転を担当としない私はそんなのんきなことを思いながら、美しく雪が積もった見慣れた景色に酔いしれていました。

予定よりも約1時間の遅れで無事東村山の渕の森公園に到着です。中村屋ラーメンのオーナー中村栄利さんは一足先に現地に到着し、清水店長とラーメンの提供が始まっています。中村屋キャラバンは東京での営業許可を取得するやめ、2日前に現地入りをしていました。良かったです。この雪では、ブロンコとエアーストリームの出動は絶対に不可能でしたでしょう。なにしろ、厨房器具をのせたエアーストリームだけで2トンあるのですから。

現地に到着してみると、当然東村山も今シーズンは初の雪にとても作業ができる状態ではなく中止を決定したところでした。しかしボランティアのかたがたはそんな中でも40〜50人ほど集まっていたように思います。今日は遊歩道のくいを新しくする作業を予定していました。事務局の安田さんの進行で中村屋ラーメンを皆さんに召し上がっていただいているところでした。宮崎駿監督も召し上がってくださいました。今回は作業ができず残念でしたが、今年の夏にエネルギーを蓄えておきたいと思います。

中村屋キャラバン

落葉樹に囲まれた冬の時期の昼神温泉は、夕方日が沈むとどこと無く寂しく感じられます。昔は枯れ枝に雪が積もり、綿雪の花を楽しむ機会も多かったのですが、最近では温暖化の影響なのか、それもすっかり減りました。寂しく感じられる夕刻、かわって今では中村屋キャラバンのチャルメラが響き渡ります。懐かしい、暖かな「ほっ」とする気持ちが湧いてきます。

冬の澄んだ空気のおかげか昼神温泉中に響き渡るのは、中村屋キャラバンのチャルメラと「御湯、夕御食」の神主さんの太鼓の音です。時間と共に昼神温泉の名物となってゆくことを期待します。

2月1日〜3日までは、東京の淵の森公園へボランティア出張のため臨時休業させていただいております。

スタッフがそろいました

本日午後13時過ぎに、ペナンへ行っていた2班が無事昼神温泉へ帰宅しました。明日から石苔亭いしだのスタッフが全員そろいます。やはり、スタッフが全員いてくれることに、不思議と安心感が湧いてきます。なんといっても、今の石苔亭いしだを背負って立っているのは現在のスタッフです。今そろっている仲間が力をあわせ、未来へとつないでゆく人たちなのですから、その仲間が長期間留守をしている間は、どこと無く心細いものです。

仲間が帰ってくるも早々に、さっそくブライダルの準備が控えています。今回は100名近い人数の披露宴をお世話させていただきます。慎重にそして念入りに準備が進められています。大広間にイスやテーブルが並び、序々に雰囲気がでてきました。

皆がそれぞれの責任を果たすため、そしてお客様の笑顔に出会うために一生懸命の様子です。特に社員旅行から帰ってきたばかりの今は、きっと抜群のチームワークを発揮してくれることでしょう。