若女将の日記

収穫

大変お天気の良い中、昨日は昼神温泉の御神米の収穫がありました。毎年各施設から女の子が参加し田植えをしたお米を収穫します。早乙女といい、今年は新入社員の多田さんが石苔亭いしだからは参加しています。収穫には若旦那が参加です。

伊勢で発見されたという太古の品種「伊勢ひかり米」と阿智神社の神様（かね尺を思いつかれた大変賢い神様とされています）が物を測るために用いられたお米とされている「赤米」（古代米）の２種類を栽培しております。

参加している代表は昼神温泉グランドホテル「天心」の今井社長さんです。脱穀機を回しているのは薬師館の社長さんです。今日収穫されたお米は年末に各施設に配られます。

しばらくすると横前造園の大将が軽トラックでやってきました。収穫の終わった藁を集めています。実は12月1日から、昼神温泉の前施設におかれることとなった「本ヤリ」様（＝以降「湯守り様」と名称変更となりました）を製作するための材料集めです。

20数体の「湯守り様」が昼神温泉に登場し、新年を無事迎えられるようお守りしてくれる姿、お客様をお迎えする姿が大変楽しみです。

今日から冬に・・・・

今日11月8日は暦の上で冬が始まる「立冬」。飯田市下伊那地方の里は朝夕の寒さが増してきて、山は紅葉が真っ盛りです。この時期になるとユズの収穫が始まります。この辺りでは伝統菓子「柚餅子」（ゆべし）というのがあります。加工に約2ヶ月を要し、初物を新年の御節料理に使います。柚餅子は、ユズの上部を切って中味をくりぬき、ミキサーで練ったクルミやゴマ、みそ、米の粉などを入れ、切ったユズの蓋をする。数時間蒸してから、冬の寒い風で約2ヶ月干すのです。この辺りの保存食ですね。

味噌味が濃く、胡桃の味が大人の味という感じがして、私は食べつけないのですが、お嫁さんなんかが作れるようになったと、家庭では受け継いでゆくべきものの1つのようです。機会がありましたら、下伊那にお越しの際はお召し上がりになってみてください。

新しいスタッフを迎えました

今週から結処に新しいスタッフを迎えました。名前を坂巻寿美礼（サカマキ　スミレ）さんといいます。25歳。現在研修中です。今日は先輩スタッフに指導していただいている様子をご紹介します。

まずは、こちらが指導しなくても基本的な挨拶が出来ているという面は安心です。仕事はひとつづつ身につけながら、自信をもって接客に望んでいただきたいと思っています。

お客様の名前を覚え、美しい心のこもった挨拶、会釈が出来るようになること。石苔亭いしだの空気に溶け込み、馴染んでいただきたいと思います。

これが私からの当分の課題です。

中村屋キャラバンが戻ってきます

東京新宿での3日間のイベント営業が終わり、本日昼神へのどってきます。臨時休業をさせていただきまして、ありがとうございました。また、楽しみにしていただいた皆様には大変ご迷惑をおかけ致しました。

通常なら火曜日定休ですが、今夜営業をさせて頂きます。あいにくの雨となってしまいしましたが、是非おでかけ下さい。

また、冬の間営業場所を変更させていただく事になりました。今夜からの営業場所は、朝市広場（鶴巻荘の前）となります。

この次期の夜風はお客様に大変なご苦労をおかけしてしまいます。朝市広場でしたら建物があり、風を遮ってくれます。また、ストーブをたくことが出来そうです。まだまだ今後も検討の余地はあると思いますが、引き続き対応してまいりたいと思いますので宜しくお願いいたします。

清内路の魅力

昨日の日記に花火の事を書かせていただきました。清内路は昔（江戸時代の頃）「葉タバコ」を栽培しており、三河の方へ売りに行っていたそうです。その代わりに花火の技術を持ち帰ってきて、小さな村の楽しみ＝宝として今につたえられています。現在は村民800人の村ですが、その7割の村民が花火師の資格をもっているという素敵な村です。

実はその他にも清内路は野菜のブランド化を上手に行っています。100年のDNAを保管し、絶対に村以外に品種が出て行かないようにもしているそうです。赤蕪大根やキュウリなども非常に多く出回っています。

又、最近では珍しい「出づくりの家」がまだまだ沢山あります。これは畑の収穫の際住み込みで仕事が出来るように作られた家です。大変な山なので、茗荷等、とれどもとれども新しく芽が出るようなものは、毎日家に帰ってるわけに行きません。そのための古民家です。これがまた非常に味があり、素敵なつくりとなっています。

その他に「水ならの木」「不動の滝」などの美しい自然がもたらした景色があります。昼神温泉はそんな素敵な村が近くにあり、素晴らしい環境の元、また自然に感謝する生活を営んでいる人々に囲まれた場所だという事を最近知りました。

石苔亭いしだは現在、この素晴らしい村とのタイアップを考えております。本来持つ日本人の心＝田舎が持つ心の育ち方＝それを生み出す世界を観光のお客様にも味わっていただけたら心が安らぐのではないでしょうか？

花火サミット

今夜、昼神温泉で「第8回　全国伝統花火サミット2007　清内路」が行われました。午後2時からサミットの部がおこなわれ、午後6時より実演の部が行われます。

愛知県、滋賀県、徳島県、岐阜県、長野県からそれぞれが集まり、伝統的な花火として継承されてきている歴史ある技が、ここ昼神温泉イベント広場で行われました。すごいことですね。

このあたりでは清内路花火が大変有名です。村人達の中で継承され続けて生きている、村の宝です。清内路の花火の歴史は1731年、諏訪神社改築に際しての奉納煙火が最初とされていて、280年です。戦時中も絶えずに行われてきました。1998年の長野オリンピック閉会式へも出演しています。

写真では解りにくいかもしれませんが、手作りの花火の下に人がいます。火薬の入った筒を持って動かしているのです。（絶対火傷をしていると思うのですが････？）ほかにも、夏の夜空に上がる美しい花火とは少し違い、奉納とか誇りとか、魂だとかといった、力強く生命力を感じる大変迫力あるものでした。

こうした、誇りとするもの、継承してゆくもの、があるということは大変すばらしいですね。

今朝の朝市

麻琴が生まれてから朝が早くなりました。2ヶ月を過ぎた頃から、寝起きがご機嫌の麻琴は、朝から遊んでほしそうにしています。今朝は思い切って朝ごはんの仕度を後回しにし、昼神温泉の朝市へ行ってきました。

たくさんのお客様たちがにぎわっています。何よりとても気持ちのよい朝です。秋の味覚が並び、人が賑わい、風や空気は新鮮で、山々はうっすら紅葉し始め、空は見事なうろこ雲････

こんな気持ちのよい朝を感じると、自然と感謝の気持ちがわいてきます。そして心が晴れ晴れとし、今日１日が素敵な日になるようでわくわくししてきます。なんて健康的で美しい1日なのでしょう。

今年は紅葉もきれいに色づきそうです。是非皆さん少し遅れての秋を満喫しにお出かけください。

今夜は中村屋キャラバン、東京へ出張です。昼神での営業はお休みですのでお間違えないようお願いいたします。

ホームページの更新

本日より、予約ページにお部屋の平面図・写真が載りました。

http://www.sekitaitei.com/reservation/

さらに、予約しやすいよう考えてみました。どうぞご覧ください。

イギリスからのお客様

本日はイギリスからのお客様が大勢お越しくださいました。外国からのお客様をお迎えするにあたり、チェックイン前にスタッフ全員でいくつかの点を確認しあいました。

・英語での挨拶やインフォメーションの確認。

・外国のお客様への浴衣の着付けの仕方。

・日本人らしい所作振る舞いの確認。

夕方近くにご到着されたイギリスからのお客様は笑顔を見せてくださり、日本の文化に大変興味をもたれてくださっていました。もう日本には何度かいらっしゃっている方もいて、こちらからは英語、お客様からは日本語でといった場面もありました。久しぶりの英語での接客に、スタッフは緊張しながらも、普段とは違った接客に少しウキウキしていたように見えました。

この日行なわれました「紫宸殿の宴」では、茂山狂言会の鈴木さんと若旦那が「柑子」を演じました。狂言の説明はお客様自らが通訳をかってくれて、外国の客様にとっては難しい内容かと心配されていた狂言でしたが、その言い回しや狂言の振りの度に会場からは大きな笑い声が起こり、外国のお客様にも日本の伝統芸能の面白さが十分に伝わったと思います。

こうして日本を訪れる外国のお客様が増え、日本の文化を多くの国々の皆様に知っていただけることは大変嬉しいことです。そしてこうした経験を通して私たち石苔亭いしだのスタッフも、さらに成長していけると思っています。

お詫び:先日「若女将の日記」に掲載させていただきました写真は、以前に撮影したものであったため削除させていただきました。掲載につきまして誤解を与える内容でありましたこと深くお詫び申し上げます。〜若女将〜