食味アンケート

石苔亭いしだは今年の初めから農商工連携事業として、朝食や夕食で使わせていただいている２００日名古屋コーチンに養命酒の残渣を飼料として育てた、最高級ブランド鶏について取り組んでおります。

１０月はその第１号サンプル鶏がとれる月です。（２００日ですので、約７ヶ月弱かかります）

２００日育てた雌鳥が、大変良い状態になるということから、設定されています。

先日いのイノシンサン数値の結果も送られてきていました。

その食味アンケートを、昼神温泉の朝市でお客様の皆様からいただく予定でいます。

日次は１１月１４日です。

養命酒の方、池が平牧場社長、当社顧問の逸見尚希が皆様にお願いに当たるかと思います。

正確なアンケートに近づけるため、調理人の腕で味覚が変わらないよう、１人の料理人に調理していただき、率直な肉質の違いについてのお声を聞く予定です。

先入観を与えてはいけませんので多くは語れませんが、一言言わせていただくとしたら･････

「かなり自信あります！！」

そんな気持ちでいます。

是非、興味を持ってくださるようでしたら１１月１４日昼神温泉の朝市でお目にかかりますよう、お願い致します。