早座祭りでの地元料理企画。

来月４月１２日に「伊那谷道中」で行なわれます「早座祭り」の、料理ブースの打ち合わせが、若旦那とネバーランドの桑原シェフなど皆さん集まって行なわれました。

これまでの早座祭りでは、地元の生産者の方々の直売や、阿智黒毛和牛の串焼きや、中村屋特製ラーメンの限定販売などが行なわれましたが、３回目となる今年の早座祭りでは、地元食材をもっと積極的にアピールできる方法はないかと、いろんな意見が出されました。

・地元の豚肉や牛肉のブロックを直火で炙ったものを提供する。

・地物のたけのこを皮がついたまま焼いたものを提供する。

・わらに火をつけて川魚を炙り焼きにする。

などなど、いろいろな意見が出されました。その中で、昼神温泉で冬の間、飾られていた「湯屋守様」を使って何かできないかという声が上がり、若旦那がその場にあった紙ナプキンに描いた絵がこれです。

湯屋守様の中にダッジオーブンを仕込んで、その中で信州サーモンの蒸し焼きを行なうというもので、最後には湯屋守様ごと焼いてしまうというアイデアでした。どんな料理になるのかこれから順々に決まっていくようですが、なにか見ても味わっても楽しい料理となりそうですね。