いしだのロールケーキ

先日お話しました石苔亭いしだオリジナルのカステラを使用した新商品「ロールカステラ」ですが、和菓子の田月さんがいくつかのサンプルを作ってきてくださり届けてくれました。

1回目の試作の際に、根羽村のネバーランドの桑原シェフや若旦那と共に行なったミーティングの中で、味わいの足りないところや、工夫点などが多く出され、そこで出された意見をもとに田月の城田社長が研究を重ねて、9種類ものサンプルを作ってきてくれました。

サワークリーム&ゆずやチョコレート&生クリームなど、その分量やバランスを変えたものが勢ぞろいし、2回目の試食が行なわれます。さて、どんな新商品が生まれるのでしょうか？