新メニューの登場です！

石苔亭いしだに新メニューの一品が加わりました。今回板長に与えられた課題は、記念日のお客様にお出しする「スペシャルメニュー」の一品です。考え出したものは、今までに石苔亭いしだでこだわってきた食材を使い、新しいお料理を作ってみよう！としたようです。

出来上がったものは、こちら････（写真）

食材に使用しているものは、

・千代幻豚（信州千代のブランドで幻の豚としてブレイクしています）

・信州牛（阿智村の山で飼育されている黒毛和牛、中でも石苔亭いしだに入れ　ている部位は最上級の肉です）

・名古屋コーチン（最高の環境の中しっかりと300日無農薬の餌で育てられた　池の平の名古屋コーチン）

この三種類の肉を使用して調理されたハンバーグに雲丹をあしらったオリジナルソースをかけてみました。

命名を「竹取ハンバーグ！」

竹筒の中にハンバーグが保温され、お客様の前で調理人がお祝いを申し上げながら盛り付ける予定です。味は抜群です。

写真は調理場が用意したその「竹取ハンバーグ」を若旦那が試食しているところです。今回で2回目、前回と肉の割合を変えたり味を調整したようです。

若旦那からは「「竹取」と名前をつけたからには笹の葉をふたにしてみよう」「ハンバーグの中に何かアクセントを入れるといいかも･･･たとえば、胡桃、松のみ、黒こしょう」････等、多少意見が出ましたが、まずはこれでスタートです。

是非、当館のスペシャルメニュー召し上がってみてください。