いよいよ明日は・・・。

料理企画第3弾！陳建一さんと長田板長のコラボレーション企画が明日に迫ってまいりました。

フランス料理・イタリア料理に続いての中華料理企画。前日入り込みで、本日から料理の仕込が始まりました。今から明日の料理が楽しみです。一流の料理人の方々の料理を食べることができることも幸せですが、一番幸せなのはこうしていろんな料理人の方々と、厨房で仕事をすることのできる、いしだの板前さんなのかもしれないなぁとも思います。

他国の料理のいいところを知ることは、日本料理の素晴らしさを知ることにもなるからです。日本人のよさというのも、意外と海外から客観的に日本を眺めたときに見えてくるものですから。