若女将の日記

.出社式でのこと

昨日は私たちグループ会社全社の出社式でした。

社長の新年の話の中にあいだみつおさんの詩が紹介されました。いい詩だったので紹介したいと思います。

そのうち

そのうち　お金がたまったら

そのうち　家でも建てたら

そのうち　子供から手が放れたら

そのうち　仕事が落ちついたら

そのうち　時間のゆとりができたら

そのうち・・・・・

そのうち・・・・・

そのうち・・・・・　と、

できない理由を

くりかえしているうちに

結局は何もやらなかった

空しい人生の幕がおりて

頭の上に　寂しい墓標が立つ

そのうちそのうち

日が暮れる

いまきたこの道

かえれない

なるほどと思いました。がんばろっと！

俵屋さん

昨年、当館へテレビの取材でお出でになりました西城秀樹さんからのご紹介で、｢和樂」という雑誌を講読するようになりました。本日、二月号が送られてきまして、何気なく開いて見ていますと、京都の俵屋さんのお話が載っていました。そういえば、若旦那はホテル学校を卒業してこの旅館に入る前に、俵屋の女将さんに手紙を書いて、強引にお話を聞きに俵屋へ出かけていったことがありました。その時、女将さんは風邪をひかれていたそうでしたが、1時間以上、俵屋という旅館にかける思いを若旦那に話してくれたそうです。

今日、見た雑誌の中に、俵屋の佐藤女将さんと建築家の中村さんとの対談がありまして、

「設計をするときの居心地のよさは、頭で考えるのではなく、動物的な居心地のよさを大切にしている。」

「いい旅館やホテルはいろいろありますけど、居心地という点においてはどうかな。」

といった言葉を目にしました。

3年前に、俵屋を訪ねて若旦那が佐藤さんから聞いてきた「京都ではできない、あなたの旅館を作りなさい。それには自分の旅館とお客様をしっかり見ることです。」という言葉を思い出しながら、なにか懐かしい気持ちで本を読みました。

磨き上げる年

先日本年度の石苔亭いしだの目標は「磨き上げる」と書かせていただきました。「磨き上げる」と一言で言っても、何をどう磨き上げればよいのでしょうか？中途半端でもだめですB若旦那はなんと「茶道」に目をつけてくれたようです。私や女将がお茶について社員の皆さんに指導できればいいのですが、お稽古ほどにしかできないと言うことと、身内という面でどうしても厳しさ・割り切りにかけてしまうところがあります。できれば第三者の方の指導がいただきたい。そこで本日若旦那は滋賀県までお茶に詳しい私や母の知人のところへ口説きに出かけました。お昼ごろ電話が入り、「なかなか時間は取れない中、引き受けてくれたよ」と報告がありました。私も母も信頼を置いている方です。役一週間程滞在してくださり、ご指導くださるそうです。その方がおっしゃるには「お茶は決して堅苦しいものではありません。お客様を迎え入れる主人が相手のことを思いながらおもてなしをすることが大切であり、型にはめてばかりいてはお客様のおもてなしなどできません。臨機応変に対応することです。間にあいる”はんとう”と言う役割の方は更に、主人の様子お客様の様子を注意深く意識しながら主人の変わりに気を利かしてあげます。」そんなお話を聞いていると旅館や接客と非常に重なるのではないでしょうか。おもてなしと言うものがその場の空気・目配せなどで仲間とさりげなく臨機応変に対応できたらどんなに楽しくなるか考えるだけで幸せな気分になります。そんな実感を体験するためにも基本を身に着ける、基本を知ると言うことは非常に大切なことです。研修は1月後半から入ります。そのときがとても私は楽しみです。本日は・・・・まだまだ現場は忙しい中ではありましたが・・・・若旦那、大変貴重で価値ある仕事をしてきてくれました。こころから感謝いたします。久しぶりにその日が楽しみでわくわくする気分を感じます。信頼を置ける方から厳しく指導されると言うことは本当に幸せなことです。またスタッフの皆もちゃんとしたことを教わる機会が与えられることを喜んでくれる子達がいます。この機会が無駄にならないよう、真剣に取り組んでみたいと思います。これをきっかけに5年のよい節目と共に私自身新しく生まれ変われるかもしれません。若女将が生まれ変われば旅館も何かしら生まれ変わるでしょう。皆さんも楽しみですよね。今年一年も忙しくなりそうです。

先人から次世代へ

石川県松市にあります浅野太鼓楽器店では、毎年3千本、10年で3万本の植林をしているそうです。いい太鼓をつくるには樹齢数百年のけやきの木が必要となります。こういった目には見えない人々の苦労があって、はじめて数百年後の世代に様々な文化が受け継がれていきます。それを思うのと同時に、今こうして日本の古き文化に触れることのできる私たちもまた、そういった先人の苦労の上に成り立っているものだというを気づかされます。

日本の文化と向き合う

今年でいよいよ4年目に入ります「紫宸殿の宴」1月1日元旦は塩原良さんの和太鼓の舞台。そして今晩は加藤木さんの舞台でした。特別に今晩の舞台は、和力のメンバーも駆けつけてくださいまして、酉年にふさわしい「鶏舞」や「獅子舞」などの演目で盛り上げていただきました。

能舞台の鏡板には神が宿ると言われる春日大社の老松を映してあり、能舞台で演ぜらるるものは、松に宿った神様に奉納するという意味があります。先人が代々口伝えてきたものの考え方や、大切にしなければならない心持ちを、この能舞台も受け継いでいます。

日本の作法や音楽にも素晴らしいものはまだまだあります。そして意味のあるものもたくさんあります。ある本にこんな文が載っているのを目にしました。

「あるフェスティバルで私が習っている能管と尺八を一緒に並べた。「自由に吹いて」という状態で。後日、師匠に言われた。「笛には魂が宿っていて、むやみに人に吹かせるものではない。そうすると主人が誰かわらなくなって、手元に戻ってきても、ホントに鳴らなくなってしまう。」と・・・。

スピーディーさや効率の良さばかりが重宝される世の中ですが、長い時間が磨き上げた伝統文化やその文化に裏打ちされている日本の精神文化に、たまにはゆっくり向かい合って考えることも必要だなと思いました。

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年は、若女将の日記にて、その日その日に思ったことをとりとめもなく書いてまりましたが、今年もまたどうでもいいことを、つらつらと書き連ねていこうと思っております。たまに「若女将の日記を毎日見ているよ。」というお客様もいらっしゃいまして、そういったお客様にお会いするのが、楽しみのようでもあり、気恥ずかしいようでもあり、なにか複雑な気持ちです。

本年の石苔亭いしだの目標が、本日の朝礼にて若旦那より発表されました。

「磨き上げる」

これが今年の目標です。私たちが旅館に戻ってきて今年で3年になります。試行錯誤の中、お客様にどんなサービスをして差し上げれば喜んでいただけるかをあれこれと考えてきましたが、2005年をひとつの節として、これまで行ってきたものを整理しまとめあげ高めていく・・・それが今年の石苔亭いしだの目標となりました。

若旦那は教師を辞める決意をして、私との結婚を社長である父親に頼むときに

「5年間で一流旅館にしてみせます。」

と啖呵をきって結婚を許してもらいました。1年間は東京の専門学校でサービスの勉強をしていましたので、実質、今年がその5年目の年ということになります。事務所にて若旦那が社長に「約束の5年目です。」と言って、今年の経営方針について話をしていました。

2005年という年が、どんな1年になるかはだれにもわかりません。しかし、絶対お客様に喜んでいただけるような旅館になっていくんだという願いを常に持ち続け、一日一日を歩んでいけば必ずその願いはかなうと信じています。

今年も石苔亭いしだを、皆様よろしくお願いいたします。