ヒトガタサブレ

昨日お話しました和菓子店「御菓子司 田月」さんですが、現在、「夏越の祓い」の和菓子店さんの取りまとめ役としてお力を貸していただいております。

「夏越の祓い」は神社などの設置された「茅の輪」を自分の厄を移した「ヒトガタ」を持ってくぐるのですが、実はそのヒトガタ型のサブレを田月さんに作っていただいています。奈良から取寄せた呼吸抹茶の粉を練りこんだ「しっとりヒトガタサブレ」です。まだ試作段階ではありますが、先日、田月の城田社長がサブレを届けてくださいました。今、金型をおこして本格的な生産に入るところだそうです。

食べてみましたが、抹茶の風味と柔らかな食感が最高でした。

もうすぐ皆様方にもご紹介できるかと思います。どうぞお楽しみに。