本日幹部会です

前回（先月）に引き続き、本日もペーパーレスの幹部会が行われました。効果が少しづつ現れてきているのではないでしょうか。と手ごたえを感じたことに感激しました。

目で見る資料がないため、どうしたって話している人の言葉に集中してゆかないと会議に参加できません。本日は営業担当の方からいくつかの提案が出され、それについて幹部の皆さんから「おっ！」「早速使ってみよう！」といえる参考意見が出てまいりました。その部分につきましては、石苔亭いしだのお客様に対するサプライズ的、あるいはもう一度利用したい！と思っていただけるサービス提供の取り組みの部分ですので、様子を見ながらご報告させていただきたいと思います。

本日の幹部会で6月〜7月/7月〜9月/正月に向けての新しい取り組みが決まりましたので、チラシでのご案内の前にこの日記でいち早くご紹介させていただきます。

6月.7月にかけて鱧料理を中心としたお料理を加えること。これは鱧の一番おいしい旬をご提供するための内容です。

7月〜9月　答志島鮑料理　をご提供します。こちらは通常料金より5.000円〜6.000円のプラスでの提供を考えています。

四季の会員様がこのプランをお申し込みしていただいた場合は6月〜7月12日までの日曜日〜木曜日のご予約に限り、客室1グレードアップをご相談してゆこうということになりました。

今年のお正月は「石苔亭いしだ、長田板長によるおせち料理」の販売を行うこととなっておりますが、その告知を8月に行う予定で進めていくことになりました。実はこのおせち料理、スタッフ全員がどんな物にしあがるのかを期待と不安を混ぜながら楽しみにしています。

長田板長は相当のプレッシャーのようです。その場での提供と違い、郵送のみの限定となりますので、品質を重ね魅力ある商品にしなければならないというのは実際難しいですよね。

昨年試しにいくつかの施設のおせち料理を頼んでみましたが、値段の割りに案外「食べれるもの」ってないんですよね。これは本当に苦戦しているようです。皆様もどうぞ楽しみになさっていてください。そのたびにご意見を拾い上げ改善をしてゆきたいと思っています。

まずは鱧料理、召し上がりにお出かけくださることを心よりお待ちいたしております。