全体ミーティング

本日、12月の全体ミーティングが行なわれました。若旦那から来年の石苔亭いしだの方向が発表されました。来年の石苔亭いしだは、より「日本旅館」としての輪郭をはっきりさせていくということでした。

日本らしさと一口で言っても、昔から大陸や欧米の文化に憧れを持ち、常に異文化を巧みに取り入れてきた日本という国にとっての「日本らしさ」とは、ごくわずかなものだけなのかもしれませんが、あえてそれをサービスパフォーマンスの域まで構築していくという話でした。

いろいろな方針が示されましたが、その中で、昨年同様、社員研修旅行として、1月〜2月にかけての海外研修旅行の発表もされました。行き先は、前回と同様「バリ島」です。世界から日本を眺めることで、日本の素晴らしさや日本の文化性や日本人の精神を学ぼうという目的です。

来年に向けてすでに石苔亭いしだは少しずつ動き出しています。