匠の饗宴おしながき

11月16日に行われます「ビストロボンファム」の中野寿雄シェフをお招きしての和食とフレンチのコラボレーション料理ですが、料理献立が決定いたしましたのでお知らせいたします。

石苔亭いしだ特別献立

先付：柿の白和え・柚子の釜盛

前菜：牡蠣の冷製 赤ワイン酢風味

　　　ずわい蟹のバルサミコゼリー

　　　フォアグラのテリーヌ

お椀：黒トリフのスープと温泉玉子

造り：マグロと鯛とやりいかの氷室盛

強肴：赤座海老とキノコのラザニアバジル風味

焼物：信州牛の塩釜焼き ボンファムの赤ワインソース

煮物：海老芋のフカヒレあんかけ

酢物：いろいろ野菜とピクルスと蛸の酢の物

ご飯：むかこご飯

デザート：ボンファムのお楽しみデザート

まだ若干ではございますがお席のご用意ができますので、ご希望のお客様は落ち合わせくださいませ。